היסטוריה. אלגנטיות. סטייק שאין כמותו.
במרחק פסיעה משדרות גריניץ' במנהטן, בתוך חלל אינטימי שמרגיש כמו מועדון ג'נטלמנים משנות ה-30 של שיקגו, מסתתרת אחת המסעדות המבוקשות והמדוברות בעיר – 4 Charles Prime Rib. עם וילונות קטיפה כבדים, נברשות וינטג' ואורות עמומים שמלטפים את הצלחת, זו לא עוד סטקייה – זו חוויה קולינרית שאי אפשר לשכוח. השם שלה עובר בלחישה בין פודיז, סלבריטאים ומביני עניין. למה? תכף תבינו.
⭐ קשה להשיג בה שולחן, אבל כל ביס שווה את זה.
מה זה בעצם 4 Charles Prime Rib?
4 Charles Prime Rib היא הרבה יותר ממסעדת בשרים – היא מוסד סודי-חצי מיתולוגי בניו יורק, שבו כל פרט מעוצב בקפידה: מהנברשות המפוארות בחללי המסעדה ועד קצב ההגשה של המנות. המסעדה מתמחה בבשר פריים ריב מיושן היטב, ומציעה חוויית סעודה אינטימית באווירה של גלאם רטרו, עם תפריט שמכבד את המורשת של סטקיות קלאסיות אך מרענן אותה עם נגיעות מודרניות. המקום קטן, אפלולי, קשה להשגה – וכל ביקור בו מרגיש כמו כניסה למועדון פרטי של חובבי בשר.
המסעדה נפתחה על ידי השף והמייסד Brendan Sodikoff, שבנה אימפריה שיקאגואית של מסעדות יוקרה – וזו פנינת הכתר שלו בעיר ניו יורק. ההזמנות נפתחות שבועות מראש, ואלה שזוכים לשבת בה – זוכים לטעום את מה שנחשב בעיני רבים כסטייק הפריים ריב הטוב ביותר בעיר.
תעודת זהות
הפרטים שחשוב לדעת לפני שמזמינים מקום
סוג המטבח
סטקייה אמריקאית קלאסית, עם טוויסט גסטרונומי מפתיע- מטבח יוקרתי!
אזור בניו יורק
לב הווסט וילג' – רחוב צ'ארלס הפסטורלי
אופי המסעדה
אינטימית, רומנטית, תאורה עמומה, אווירה יוקרתית של פעם
קוד לבוש
אלגנטי – לא חובה פורמלי, אך מומלץ להגיע לבושים בטעם
הזמנת מקום
חובה להזמין מראש – חודשים קדימה! אין אפשרות להיכנס ספונטנית
שעות פתיחה
ראשון: 11:00–22:00
שני עד חמישי: 16:00–23:30
שישי: 12:00–23:30
שבת: 11:00–23:30
📍 היכן ממוקמת המסעדה וכיצד מגיעים אליה?
4 Charles Prime Rib ממוקמת בלב שכונת ווסט וילג' המקסימה והיוקרתית של מנהטן, ניו יורק – אזור שמרגיש כמו סרט תקופתי. הכתובת המדויקת:
4 Charles St, New York, NY 10014, USA
🚌 איך מגיעים?
- 🚇 ברכבת התחתית (סאבוויי): קו 1 לתחנת Christopher St – הליכה של כ־5 דקות משם.
- 🚕 ברכב: ניתן להגיע עם ניווט ב-Waze או Google Maps. מומלץ לבדוק חניונים באזור, מאחר והחניה ברחוב לרוב מוגבלת.
- 🚶 ברגל: מי שכבר נמצא באזור סוהו, גריניץ' או צ'לסי – המסעדה נוחה במיוחד להגעה רגלית.
- 🚖 במונית: ניתן להזמין מונית ישירות לשם או לקחת Uber/Lyft.
מוכנים להזמין את השולחן היוקרתי שלכם?
🥩 הזמינו מקום ב־4 Charles Prime Ribהסיפור שמאחורי 4 Charles Prime Rib
בלב רחוב צ'ארלס הקסום, בתוך מבנה טאון-האוס עתיק החבוי בין סמטאות ווילג' המערבי של ניו יורק, נולדה אחת המסעדות האייקוניות ביותר בעיר: 4 Charles Prime Rib. מדובר ביצירה קולינרית עילאית מבית היוצר של השף והמסעדן Brendan Sodikoff, האיש שעומד מאחורי רשת המסעדות המהוללת Hogsalt Hospitality משיקגו – ושבחר לפתוח בניו יורק דווקא מקום קטן, אינטימי, מעוצב כמו ספרייה ויקטוריאנית ישנה – שכולו מחווה לאמנות הסטייק האמריקאי.
המקום נפתח בשנת 2016, כמעט בסוד. אין שלט גדול ברחוב, אין קידום אגרסיבי – רק דלת עץ כהה, מוארת בפנס קטן, שמובילה לאחד המקומות המבוקשים ביותר בעיר. המסעדה מונה רק כ־10 שולחנות, תאורה עמומה של שנדלירים, מוזיקת ג'אז רכה באוויר, רהיטי עץ כהה, ומלצרים בחליפות – חוויה של פעם, בדיוק כמו פעם.
אבל מה שהפך את 4 Charles לאגדה ניו יורקית מודרנית, הוא כמובן הפריים ריב – צלעות בקר עסיסיות שמטופלות בדיוק חסר פשרות: תהליך צלייה איטי בן שעות ארוכות, פריסה עבה ליד השולחן, סאונד של חריכה מושלמת וטעם שמפגיש בין קלאסיקה אמריקאית לשיא האומנות הקולינרית של שיקגו וניו יורק גם יחד. לצד זה – המבורגר נמס בפה, לובסטר מק & צ'יז, ופרנץ' פרייז בטעם חמאה חומה.
זו לא רק מסעדה – זו הצגה. ומי שזוכה להיכנס, מרגיש כאילו נכנס לסוד ששמור רק ליודעי דבר.
על התפריט של 4 Charles Prime Rib
קלאסיקות בשריות, ביצוע מדויק, וטעמים שקשה לשכוח
תפריט המסעדה הוא מחווה אמריקאית גאה למוסד הסטייק – עם כל האלגנטיות והעידון של מסעדה אירופאית מהדור הישן. כאן תמצאו מנות בשר איכותיות בדרגת פרימיום, כולל פריים ריב אגדי (שנחשב לאחד הטובים בעולם), המבורגר עטור פרסים, לובסטר מק אנד צ'יז שממיס את החך, וקינוחים נוסטלגיים ברוח אמריקאית.
התפריט אינו ארוך מדי– וכל מנה בו מדויקת ומלוטשת. המטבח מתבסס על טכניקות צלייה מסורתיות, בשר שמיושן במקום, חמאה חומה שמוסיפה עומק, וליווי מושלם של קוקטיילים.
התפריט משתנה מעט לפי העונה, אך תמיד יכלול את מנות הדגל של המקום, בהן: פריים ריב ב־3 דרגות (אישי, בינוני, ענק), סטייק פורטרהאוס לשניים, לובסטר טעים ברוטב עשיר, והקינוח שמככב באינספור עמודי אינסטגרם ובלוגים– פאי קרם בננה.
בשל הביקוש הרב – לעיתים פריטים מסוימים אוזלים עוד לפני שעת הסגירה. אם יש לכם מנה מועדפת – הזמינו אותה כבר בהתחלה.
תפריט הערב של המסעדה
Raw Bar & Shellfish
- Shrimp Cocktail – קוקטייל רוטב ודיז'ונז • 29.99$
- Sizzling Shrimp Scampi – שרימפס לוהט עם לחם שום • 29.99$
- Hokkaido King Crab – חצי 89.99$ / שלם 179.99$
- Otoro Tartare w/ Caviar – טונה בלו פין, חמאה חומה, טוסט • 125.99$
- Fresh Oysters – צדפות טריות • 4.99$
- Baked Crab Cake – קציצת סרטן בלימון משומר • 34.99$
- Golden Osetra Caviar – קוויאר וזהב עם צ'יפס ושמנת חמוצה • מחיר שוק
Roasted Bone Marrow
מח עצם צלוי עם ריבת בצל וטוסט שאור • 27.99$
House Salads
- Little Gem Salad (v) – אבוקדו, עשבי תיבול עדינים • 25.99$
- + תוספת קציצת סרטן אפויה • 17.99$
- Smoked Salmon Caesar (v) – צ'יפס ותיבול קלאסי • 24.99$
Entrees
- Crispy Brick Chicken – עוף עם שום מתוק ואורגנו • 36.99$
- Double Cut Lamb Chops – שוקי טלה עם שום ורוזמרין • 74.99$
- 10oz Double Wagyu Cheeseburger – גבינה, חמוצים, רוטב מרי רוז • 38.99$
- + ביצת חווה 4.49$ | + בייקון 8.99$
- Prime Rib French Dip – גבינה שוויצרית, רוטב בשרי • 39.99$
- Honey Peppered Ora King Salmon – חמאה ארומטית, לימון • 49.99$
- Bone-In Filet Mignon – 16oz, רוטב ברנז, מלח סטייק • 95.99$
- Dry Aged Bone-In Ribeye Steak – 22oz, רוטב ברנז • 129.99$
- Wagyu New York Strip Steak – 16oz, רוטב ברנז • 150.99$
- Cacio e Pepe Carbonara Pasta – בייקון, פקורי, בוקטיני • 32.99$
- תוספות לשדרוג: פלפל שחור, חמאת מאטרדי, שום צלוי 6.99$ | גורגונזולה / פטריות צלויות 10.99$ | קינג קראב 89.99$
Roast Prime Rib Of Beef
- English Cut – פרוסות דקות ועדינות • 79.99$
- Chicago Cut – חתיכה נדיבה • 104.99$
- King Cut – כפול, עם עצם • 144.99$
4 Charles Cut – עם גבינת גורגונזולה וקרם חזרת • 119.99$
Sides
- Elote Style Corn – צ'ילי, ליים, גבינה • 16.99$
- Creamed Spinach – תרד וגבינה כחולה • 16.99$
- Truffle Mac & Cheese – כמהין שחור, צ'דר לבן • 25.99$
- Charred Broccoli – חמאה ולימון • 16.99$
- Green Beans – רוטב עוף, שאלוט • 16.99$
- Loaded Baked Potato – בייקון, שמנת חמוצה, גבינה • 16.99$
- Thick Cut Bacon – סירופ מייפל ופלפל • 16.99$
- Buttery Mashed Potatoes – שום צלוי ורוטב עוף • 16.99$
- Button Mushrooms – שום, טימין, שרי • 16.99$
- Golden Fries – איולי שום • 13.99$
תפריט קוקטיילים – 4 Charles Prime Rib
Martinis
Vesper – tito’s vodka, prairie gin, lillet blanc • 23.95$
French – grey goose vodka, framboise, pineapple juice • 24.95$
Cucumber – tito’s vodka, st. germain, fresh lime, cucumber • 23.50$
Espresso – haku vodka, sawada project x fresh espresso, chocolate, kokuto • 24.95$
Monkey Bar – ki no bi gin, dolin dry vermouth, lemon twist & olives • 36.00$
Old Fashioneds
Classic – wild turkey 101 rye, demerara, bitters • 24.95$
Bourbon – russell’s reserve 10 year, demerara, bitters • 26.95$
Oaxacan – montelobos mezcal, lunazul tequila, agave, bitters • 23.95$
Tokyo® – hibiki harmony whisky, kokuto, bitters • 42.00$
Midwinter Night's Dram – high west midwinter night's dram rye, demerara, bitters • 54.95$
Margaritas
House – lunazul blanco tequila, cointreau, agave, fresh lime • 22.95$
Tommy’s – lalo blanco tequila, agave, fresh lime • 23.95$
Cadillac – clase azul plata tequila, louis alexandre grand marnier, fresh lime • 42.95$
Shaken
Lillet Rosé Daisy – lillet rosé, tito’s vodka, st. germain • 22.95$
Penicillin – toki whiskey, ginger, honey, lemon • 23.95$
4 Charles Punch – el dorado rum, grapefruit, lime • 21.95$
Mint Condition – flecha azul blanco tequila, mint, pastis, lime • 22.95$
Mezcal Last Word – montelobos mezcal, green chartreuse, luxardo maraschino, lime • 22.95$
Stirred
Negroni – prairie gin, campari, carpano antica sweet vermouth • 23.95$
Bijou – plymouth gin, green chartreuse, carpano antica sweet vermouth • 21.95$
Michter’s Manhattan – michter’s american whiskey, cynar, sweet vermouth, mole bitters • 26.95$
Cognac Sazerac – high west double rye, dudognon reserve cognac, absinthe, peychaud’s • 23.95$
St Agrestis “Negroni” – bottled st agrestis spirit-free negroni • 19.95$
🚨 המנות שאסור לכם לפספס במסעדה 🚨
🥩 4 Charles Cut
פריים ריב אייקוני, מיושן עם גבינת גורגונזולה, קרם וציר בשר – נדיר, עז, בלתי נשכח.
🦀 Otoro Tartare w/ Caviar
טונה כחולה עם קוויאר וקרם חמאה חמה – מנה של מלכים שמתמוססת בפה.
🍔 Wagyu Cheeseburger
המבורגר וואגיו כפול צרוב– עם גבינה אמריקאית, חמוצים ורוטב מסתורי מופלא.
🍝 Cacio e Pepe Carbonara
שילוב קטלני של פסטת בוקאטיני עם בייקון עבה, גבינת פקורינו ופלפל שחור קלוי – קלאסיקה עם טוויסט אמריקאי.
🍤 Sizzling Shrimp Scampi
שרימפס לוהטים עם צ׳ילי, חמאה ושום, על לחם שום פריך – פתיחה מושלמת לערב פריים ריב.
מוכנים להזמין את השולחן היוקרתי שלכם?
💰 אז כמה תעלה כאן ארוחה?
המחירים במסעדה בהחלט אינם זולים, אבל מתאימים לחוויית פריים ריב יוקרתית ונדירה. הארוחה כאן מתומחרת לפי סגנון ההזמנה שלכם – אם תבחרו לחלוק מנות, להזמין קוקטיילים או ללכת על מנות עיקריות עם תוספות עשירות – המחיר יכול להשתנות בהתאם.
- מנה ראשונה: בין 25 ל־125 דולר, בהתאם למנה (למשל Shrimp Scampi ב־29.99 דולר, או Otoro Tartare w/ Caviar ב־125.99 דולר).
- עיקרית: פריים ריב נע בין 79.99 ל־144.99 דולר, סטייקים כמו Ribeye ב־129.99 דולר, והמבורגר וואגיו ב־38.99 דולר.
- תוספות: בין 13 ל־25 דולר לתוספת (כמו Truffle Mac & Cheese או Buttery Mashed Potatoes).
- קוקטיילים: בין 21 ל־55 דולר – תלוי במשקה שתבחרו (הקלאסיים סביב 23 דולר, המשובחים יותר כמו Tokyo Old Fashioned מגיעים ל־42 דולר).
- קינוחים: לא נכללו ברשימה המוצגת אך צפויים להיות בין 15 ל־25 דולר.
לסיכום: זוג שיבחר במנה ראשונה אחת, שתי עיקריות, תוספת אחת ושני קוקטיילים – ימצא את עצמו סביב 200–300 דולר, לפני טיפ. אם בוחרים במנות יוקרתיות במיוחד – אפשר להגיע גם ל־500 דולר ויותר לזוג.
🎩 העיצוב והאווירה במסעדה
4 Charles Prime Rib היא לא רק מסעדה – היא חוויה. המקום כולו מעוצב כסלון אמריקאי מהודר ברוח תחילת המאה ה־20, עם עץ כהה שמלטף את הקירות, תאורת וינטג' חמימה, נברשות נוצצות, מושבי קטיפה בצבע בורדו עמוק ושולחנות עץ כבדים ואלגנטיים.
המרחב אינטימי, מתוכנן בקפידה – יש בו פחות מ־15 שולחנות – מה שיוצר תחושת בלעדיות ואירוח פרטי. כל פרט מעוצב כך שתרגישו כאילו נכנסתם למועדון סגור בניו יורק הישנה, כזה שבו כל לקוח מקבל יחס אישי מוקפד.
ברקע מתנגנת מוזיקת ג'אז רכה, המלצרים לבושים טיפ-טופ , והאור העמום גורם לזמן להיעצר. זו מסעדה שנועדה להאט את הקצב – לשבת, להתרווח, ולחגוג כל ביס.
בקיצור: האווירה כאן מתוחכמת, קלאסית, יוקרתית – אבל גם חמה ומזמינה. מושלמת לדייט רומנטי, לחגיגת יום הולדת או לארוחה בלתי נשכחת בניו יורק.
⭐ המלצות מישראלים שביקרו כאן
❓ שאלות ותשובות
האם חובה להזמין מקום מראש?
בהחלט כן. המקום קטן ויוקרתי מאוד, וקשה מאוד להשיג בו מקום. ההזמנה נעשית דרך האתר הרשמי בלבד – לפעמים גם חודשים מראש.
האם המקום מתאים לצמחונים או טבעונים?
התפריט מתמקד בבשר, אך קיימות מספר מנות שניתן להתאים לצמחונים – סלטים, תוספות עשירות ומנות צד. אין מענה טבעוני מלא.
מה קוד הלבוש המומלץ?
קוד הלבוש אינו מחייב רשמית, אך המקום משדר אווירה של בוטיק יוקרתי – מומלץ להגיע בלבוש אלגנטי/מתוחכם (ביזנס קז'ואל ומעלה).
האם ניתן לשבת על הבר גם בלי להזמין שולחן?
המקום אינטימי במיוחד – לעיתים ניתן לתפוס מקום פנוי על הבר (על בסיס מקום פנוי בלבד), אך גם כאן ההמלצה היא להזמין מקום מראש.
האם יש תפריט ילדים?
לא. זהו מקום שקט, מתוחכם ומתאים יותר לזוגות או מבוגרים – אין תפריט ייעודי לילדים או אווירה משפחתית רועשת.
בין סמטאות ווסט וילג' המהפנטות של ניו יורק מסתתרת מסעדה שהיא לא עוד סטקייה – אלא קפסולת זמן טעימה, חושנית ומרהיבה. 4 Charles Prime Rib אינה רק מקום לאכול בו – היא חוויה שמרימה את כל החושים: הטעמים המדויקים, התאורה הרכה, הצלחות המהודרות והשירות שמתקרב לשלמות. זו מסעדה של פעם, עם סטנדרטים של היום – מקום שמייצר זיכרונות. למי שמחפש ארוחה בלתי נשכחת בלב העיר – יוקרתית, בשרית, נדירה – זו אחת הכתובות הטובות ביותר שיש לניו יורק להציע. רק אל תשכחו להזמין מקום מראש…
