יש מקומות שפשוט מרגישים נכון מהרגע שנכנסים אליהם – לא בגלל העיצוב, לא בגלל הטרנד או המוניטין שיש להם, אלא בזכות הנשמה. כזה הוא Amy Ruth’s: מוסד קולינרי ותיק שהגיע היישר משכונת הארלם, ומגיש אוכל דרומי אמיתי, כזה שממלא לא רק את הבטן – אלא גם את הלב.
עם עוף מטוגן פריך שמוגש על וופל חמאה חם, תבשילי נשמה מסורתיים כמו מק-אנד-צ’יז, ירקות מבושלים ועוגת בטטה מתקתקה, Amy Ruth’s שומרת על אותנטיות בלי להתנצל – וזו בדיוק הסיבה שהיא הפכה למוקד עלייה לרגל של מקומיים, תיירים וסלבריטאים כאחד.
כאן לא באים לטעום – באים להרגיש. כי כל מנה פה מספרת סיפור על מסורת, גאווה וזהות דרומית שורשית – שהגיעה מהמטבח הביתי של איימי רות עצמה, הישר לצלחת של ניו יורק.
מה זה המקום הזה?
אי אפשר להבין את Amy Ruth’s אם חושבים עליו כעוד "מסעדה". זה מקום שמרגיש כמו בית של סבתא – אבל עם שירות מהיר, מוזיקה טובה, ואווירה של הארלם האמיתית.
זה מוסד דרומי-ניו-יורקי שמגיש אוכל נשמה (סול- פוד) בלי קיצורי דרך – עם מתכונים שעוברים מדור לדור, תיבול שמגיע מהלב, וצוות שמקבל אתכם כאילו אתם אורחים קבועים כבר שנים.
כאן תמצאו עוף מטוגן שנעשה במקום, וופל פריך שזה עתה יצא מהוופל-איירון, צלעות עסיסיות, גריטס עם גבינה, תירס מתוק, קולסלאו, ועוד.
Amy Ruth’s היא לא חוויית אוכל. זו חוויה ביתית, אמיתית ואותנטית.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מה זה בעצם אוכל נשמה (Soul Food)?
יותר מטעם – זו מסורת
Soul Food נולד מתוך הקשיים של העבר – מטבח שמקורו בקהילות האפרו-אמריקאיות של דרום ארה"ב. זה לא אוכל של מסעדות יוקרה – זה אוכל של נשמה, של בית, של הישרדות ושל אהבה.
המרכיבים הקלאסיים
עוף מטוגן, גריטס, מק אנד צ’יז, לחם תירס, בטטה מתוקה, שעועית ירוקה עם שומן חזיר, ירקות מבושלים – אלו רק חלק מהמנות שמרכיבות את הלב של המטבח הזה.
הגישה
Soul Food הוא לא אוכל של מתכונים מדויקים – אלא של תחושה. כף מהעין, הרבה מהלב. הוא מוגש בגדול, על השולחן, כדי שכולם יחלוקו. לאכול אותו זה לחגוג יחד.
למה זה חשוב ב-Amy Ruth’s?
כי כאן לא רק מכינים אוכל – אלא ממשיכים מסורת. כל מנה מוגשת בדיוק כמו ש-Amy Ruth בישלה בבית: מהנשמה, באהבה, ולמען הקהילה. זו הסיבה שכל מי שאוכל כאן – מרגיש שייך.
תעודת זהות – Amy Ruth’s
🍗 סוג המקום
מסעדת Soul Food אמריקאית מסורתית, עם אווירה ביתית, חמה ומקומית
🍽️ מה בתפריט?
עוף מטוגן, וופלים טריים, מק אנד צ’יז, גריטס, תבשילים דרומיים, עוגות ביתיות
🎯 למי זה מתאים?
חובבי אוכל אמריקאי אותנטי, תיירים שמחפשים חוויה לא ממוסחרת, משפחות, זוגות, פודיז על אמת
📍 סניף הארלם (Harlem)
113 West 116th Street, Harlem, New York 10026
📍 סניף דאונטאון (Downtown)
39 West 14th Street, New York, NY 10011
הסיפור שמאחורי Amy Ruth’s
לפני שהפך לאחד המקומות הכי אהובים בעיר, Amy Ruth’s היה מחווה של בן לסבתא שלו.
קארל ס. רוק (Carl S. Redding), יליד הארלם ובוגר עולם ההסעדה של ניו יורק, הקים את המקום לזכרה של סבתו האהובה – איימי רות – אישה דרומית חזקה, שהבישולים שלה חיברו בין בני משפחות, שכנים, זרים וקהילות שלמות.
הוא גדל על המטבח שלה – אוכל נשמה אמיתי, שבושל באהבה, לא לפי מתכון אלא לפי רגש – והחליט להביא את החום הזה אל לב העיר. בשנת 1998 נפתח הסניף הראשון ברחוב 116 בלב הארלם, ומיד משך קהל מכל שכבות האוכלוסייה – מהמקומיים ועד ידוענים וראשי מדינה.
אבל מעבר לתהילה, Amy Ruth’s תמיד שמרה על ערכים פשוטים:
אוכל אמיתי, מחירים נגישים, אווירה של בית, ותחושת קהילה חזקה.
זה מקום שבו לא שוכחים את השורשים – אלא מבשלים אותם מחדש, יום אחרי יום, צלחת אחרי צלחת.
מה בתפריט?
התפריט של Amy Ruth’s הוא חגיגה של מטבח דרומי מסורתי – כזה שלא מתנצל על טעמים עזים, מנות נדיבות וניחוחות שמחזירים הביתה, גם אם מעולם לא גדלתם בדרום.
כאן תמצאו את כל קלאסיקות ה-Soul Food שאתם מדמיינים – ועוף עם וופל שתדמיינו (או יותר נכון תפנטזו) גם אחר כך. כל מנה בתפריט מוגשת כמו שצריך: בלי קישוטים מיותרים, עם הרבה אופי, ובעיקר – עם נשמה.
זהו תפריט שמבוסס על מסורת, אבל מרגיש הכי עדכני שיש. בוקר, צהריים או ערב – אתם תמיד מוזמנים לכאן.
התפריט של Amy Ruth’s
🍗 מנות עיקריות
עוף מטוגן / אפוי / מצופה רוטב / בסגנון ברביקיו | $18.50 / $24.50
מוגש עם 1 או 2 תוספות ולחם תירס חמים.
4 כנפיים מטוגנות עם אפשרות לתוספת דבש | $19.95 / $25.95
מוגש עם לחם תירס ו-1 או 2 תוספות.
עוף מטוגן מצופה בדבש דרומי מסורתי | $20.95 / $26.95
כולל תוספות לבחירה ולחם תירס.
צלעות חזיר ברוטב ברביקיו | $21.50 / $27.50
מנה עסיסית וגדושה בטעמים מעושנים.
צלעות בקר עסיסיות ברוטב ברביקיו | $21.50 / $27.50
מנה נדיבה לבשרניקים אמיתיים.
שילוב של עוף וצלעות חזיר ברוטב ברביקיו | $23.95 / $29.95
ארוחה עוצמתית ומלאת טעמים.
קאטפיש מטוגן או אפוי (Swai) | $19.95 / $25.95
כולל תוספות ופרוסת לחם תירס.
כנפי הודו נימוחות ברוטב עשיר | $18.50 / $24.50
מומלץ לחובבי בשרים רכים ועסיסיים.
7 שרימפסים מטוגנים בגודל ג'מבו | $23.95 / $29.95
מוגש עם תוספות לבחירה וקורנברד.
שרימפסים מטוגנים עם סלט עלי Mesclun | $21.95
שילוב בין רעננות לקריספיות.
עוף אפוי מפורק עם עלי Mesclun | $17.50
מתאים למי שמחפש ארוחה קלילה אך מספקת.
🥄 לצד העיקריות
מאק אנד צ'יז אפוי
פסטה שמנתית עם גבינות דרומיות שנאפתה בתנור לקרום זהוב – הכי מנחם שיש.
קולסלאו ביתי
רענן, פריך ומתקתק – הסלט שמאזן כל מנה עיקרית מתובלת.
קולארד גרינס
עלים ירוקים מבושלים באיטיות עם תיבול דרומי אותנטי – קלאסיקה של סול פוד.
בטטות מסוכרות
רכות, מתוקות ומתובלות בקינמון וסוכר חום. טעם של בית.
אורז לבן
פשוט, בסיסי ונהדר לספוג רטבים עסיסיים מהמנות העיקריות.
לחם תירס (Cornbread)
מתקתק, רך ונמס בפה. מוגש עם כל ארוחה – וזה לגמרי מגיע לו.
📍 היכן ממוקמים הסניפים וכיצד מגיעים אליהם?
סניף מנהטן – Downtown
כתובת: 39 West 14th Street, New York, NY 10011
תחבורה ציבורית: קרוב לתחנת 14th Street – Union Sq (קווים L, N, Q, R, W, 4, 5, 6)
איך להגיע: מומלץ לרדת בתחנת Union Sq וללכת כ-5 דקות ברגל דרומה.
פתח ניווט בגוגל מפותסניף הארלם – Harlem
כתובת: 113 West 116th Street, Harlem, New York, NY 10026
תחבורה ציבורית: קרוב לתחנת 116 St – Lenox Av (קו 2 או 3)
איך להגיע: צאו מהתחנה, פנו שמאלה לרחוב 116 והמסעדה תהיה מצד שמאל תוך שתי דקות הליכה.
פתח ניווט בגוגל מפות
ℹ️ כל מה שצריך לדעת לפני שמגיעים
- ⏰ שעות פתיחה:
שני עד ראשון, בין השעות 11:00 בבוקר ועד 22:00 בלילה. בסופי שבוע – מומלץ להגיע מוקדם.
- 💳 תשלום:
ניתן לשלם באשראי או במזומן.
- 👨👩👧👦 מתאים למשפחות:
כן. המקום ידידותי לילדים, כולל תפריט ילדים וכיסאות אוכל.
- 🍽️ ישיבה במקום:
שפע מקומות ישיבה נוחים – לא חובה להזמין מקום מראש, אך בימי שישי-ראשון מומלץ להזמין.
- 🍗 זמני עומס:
שעות העומס הן בין 13:00–15:00 ובין 19:00–21:00. בשעות אלה זמן ההמתנה עשוי להיות ארוך.
- 🚻 נגישות:
המקום נגיש לבעלי מוגבלויות – כולל שירותים מותאמים וכניסה רחבה.
איימי רות'ס הוא לא רק מקום לאכול בו – זו חוויה שלמה של טעמים, מסורת ואהבה דרומית שמתנגנת בכל ביס. בין אם תבחרו בשניצל עם וופל, בצלעות עסיסיות או במקרוני וגבינה שמרגיש כמו חיבוק של סבתא – תדעו שהגעתם למקום שבו אוכל נשמה הוא לא טרנד, אלא דרך חיים. ואם זה הביקור הראשון שלכם – כנראה שלא האחרון.
