Tatiana by Kwame Onwuachi
ניו יורק כבר ראתה הכול – אבל לא ככה. מסעדת טטיאנה של השף קוואמה אונוואצ'י שואבת אתכם לתוך מסע חושי בין ילדות ברונקסאית לתשוקה קולינרית אפרו-קאריבית, באווירה שכולה סטייל, ניחוחות של מהפכה, ומוזיקה שפועמת מהצלחת.
אז מה זו בעצם Tatiana?
Tatiana by Kwame Onwuachi היא הרבה יותר ממסעדה. זו חוויה תרבותית, קולינרית ואישית – כזו שמרגישה כמו מופע תיאטרון בליווי תפריט. היא ממוקמת בלב Lincoln Center, מוקפת בבלט ואופרה – אך מגישה מטבח שנולד ברחובות הברונקס, באיים הקאריביים, ובזיכרונות של ילדות מהולים בתבלינים.
זו לא הגזמה להצהרי שמדובר בתופעה קולינרית: הניו יורק טיימס דירג את טטיאנה כמסעדה הטובה ביותר בניו יורק לשנים 2022 ו־2023 ברציפות – בזכות תפריט נועז, עיצוב מהמם, והעובדה שכל ביקור כאן מרגיש כמו כניסה ליקום אחר.
📽️ הסיפור שמאחורי טטיאנה
הכול התחיל בברונקס
קוואמה אונוואצ'י נולד בניו יורק, למשפחה אפרו-קאריבית. את ילדותו הוא חילק בין רחובות הברונקס לסופי שבוע עם אמא במטבח – בין קדירת עזים, תבשילי קוקוס, ומוזיקה שנוגעת בנשמה.
מסע קולינרי בין יבשות
קוואמה למד ב־CIA (Culinary Institute of America), בישל בספרד, בניו אורלינס ובמסעדות עטורות כוכבים. אבל משהו תמיד משך אותו חזרה לשורשים – למנות שגדל עליהן.
Tatiana נולדת – קול תרבותי חדש
את המסעדה הוא קרא על שם אחותו האהובה טטיאנה, כאות כבוד למשפחה ולזהות. זה לא רק מקום לאכול בו – זה קול שמספר את הסיפור של הקהילה השחורה, של מהפכה תרבותית, של חיבור בין סגנונות, של ביטוי עצמי אמיץ.
והשאר – היסטוריה מודרנית
מאז הפתיחה, טטיאנה סחפה את ניו יורק: ביקרו בה ידוענים, נכתבו עליה כתבות שער, והניו יורק טיימס הכתיר אותה כ"מסעדה של תקופה". וכל ביקור בה – מרגיש כמו להיכנס לסצנה מתוך סרט בלתי נשכח.
תעודת זהות ✨ Tatiana by Kwame Onwuachi
10 Lincoln Center Plaza, New York, NY 10023
שלישי–שבת: 17:00–22:00
ראשון–שני: סגור
קוואמה אונוואצ’י – מהקולות המרכזיים של הקולינריה האפרו־ אמריקאית בארה״ב
אפרו־קאריבי מודרני, עם השפעות מהברונקס, האיים ומטבח נשמה (soul food)
בתוך מתחם לינקולן סנטר המפורסם- באפר ווסט סייד של מנהטן
נבחרה ע"י New York Times למסעדה הטובה בעיר (2022, 2023)
קרובה לתחנת רכבת 66 St-Lincoln Center (קו 1) | חניונים ציבוריים בקרבת מקום | גישה מלאה לנכים
איפה בדיוק נמצאת Tatiana – וכיצד מגיעים אליה?
📍 David Geffen Hall – Lincoln Center, New York, NY 10023
בתוך מתחם לינקולן סנטר האיקוני – בלב ההצגה, בין האופרה לאורז הקאריבי.
🚗 הגעה ברכב
יש חניונים ציבוריים ממש במתחם לינקולן סנטר ובסביבתו (West 65th & Amsterdam / Columbus Ave). מומלץ להזמין חניה מראש דרך אפליקציות כמו SpotHero או ParkWhiz – במיוחד בסופי שבוע.
🚇 תחבורה ציבורית
הרכבת התחתית עוצרת ממש ליד – תחנת 66th St – Lincoln Center (קו 1). משם זו הליכה של פחות מ־3 דקות. אפשרות נוספת: Columbus Circle עם קווים A/B/C/D ו־1.
🚶 הגעה רגלית
מטיילים בסנטרל פארק? מרחק של כ־5–10 דקות הליכה מהכניסה המערבית (West 67th). גם מי שמגיע מהאפר ווסט סייד – ייהנה מהליכה נעימה לאורך רחוב לינקולן.
תפריט שהוא סיפור – לא רק רשימת מנות
התפריט של טטיאנה הוא ממש לא תפריט רגיל – הוא כתב יד אישי של השף קוואמה אונוואצ'י, שנכתב דרך טעמים, ריחות ומרקמים. כל מנה כאן מספרת פרק בחיים: מטוגו דרך טרינידד ועד הברונקס, ממנת "קארי גוּט" ועד מקרוני פאי מתובל עם גבינת קאסאו. יש כאן שורשיות, יש כאן אומץ, יש כאן טכניקה עילאית – ויש כאן המון נשמה.
תפריט האוכל של Tatiana by Kwame Onwuachi
🍴 Small Share
Corn Bread
לחם תירס חם עם חמאת דבש-קארי מתקתקה.
Crispy Okra
אוקרה פריכה עם רוטב חרדל-דבש ופלפל פיקנטי.
Curried Goat Patties
פאטי גדי בקארי עם איולי תיבול ירוק וצ'אטני מנגו.
Hamachi Escovitch
המאצ'י עם אבוקדו, גזר מוחמץ ופלפלים כבושים.
Oxtail & Crab Rangoon
ראנגון שורט ריב עם סרטן, בצל ירוק, פימנטו ורוטב פקינג.
Honeynut Piri Piri Salad
סלט מלון-דבש, ענבים עונתיים, מלפפון פרסי וקינואה פריכה.
Black Bean Hummus
חומוס שעועית שחורה עם טלה מתובל, סולטן מוחמץ ולחם מרוקאי מסורתי (M’semen).
Cornbread and Cod
לחם תירס עם קוד בסגנון ג'רק, רוטב שמנת חמוצה ותמרינדי.
Jerk Lamb Rib
צלע כבש מעושנת בפימנטו, לחם חלב וירקות מוחמצים.
🍲 Large Share
Crispy Eggplant Curry
קארי חציל פריך ברוטב קארי ירוק ופלפל חריף.
Fried Branzino
ברנזינו מטוגן עם אורז ואפונה, כוסברה ובצל טרי.
Mom Duke's Shrimp
שרימפס שלם עם חמאת קריאול ולחם בריוש.
Take-Out Mushrooms
פטריות מוקפצות עם פנקייק בצל, רוטב שזיפים וג'ינג'ר מוחמץ.
Short Rib Pastrami Suya
שורט ריב ווגיו בעישון סויה, לחם קוקוס ושכבת כרוב אדום נמס.
Sofrito Chicken
עוף בסגנון סופריטו עם עגבניות מתובלות, זיתים, פלפל פרסקו וטרגון.
Braised Oxtails
זנבות שור ברוטב עז, עם אורז ואפונה, גזר קטן ודלעת שעירה.
🍰 Dessert
Golden Rum Cake
עוגת רום זהובה עם קרם דבש ופירות יער מקורמלים.
Bodega Special
בראוניז גלקטי עם גלידת סופגניה באבקת סוכר ותמצית סורל.
Icee Cart
סורבה מנגו, גרניטה דובדבן וקרם וניל.
Harlem Chocolate Factory White Chocolate Cheesecake
עוגת גבינה שוקולד לבן עם מוס וניל צרפתי, גנאש שוקולד ופירורי חמאה חומה.
🍸 תפריט שתייה
🍹 קוקטיילים
LC Negroni
נגרוני עשיר ומורכב עם ג'ין, קמפרי, אפרול, שרי מתובל וסורל אפריקאי.
POG Nutcracker
רום ג'מייקני עם פסיפלורה, תפוז וגוואבה – מתוק, אקזוטי ומרענן.
Karaoke Honeymoon
קוקטייל מתובל ומחבק עם רום, ליקר עוגיות, ג'ינג'ר טרי והדרים.
“The Spicy Marg”
מרגריטה חריפה עם טקילה, ליים, שקדים, חלפיניו ותיבול דרום-אמריקאי.
Tatiana Tonic
טוניק פרחוני עם ג'ין, אלדרפלאואר וטוניק קלאסי – קליל ומעודן.
Suntory Time
Smoke Break
מסע מעושן עם מזקל, אמרטו, אשכולית קינמון וביטרים פיקנטיים.
Tatiana Sidecar
סיידקאר טרופי עם קוניאק, מנגו, תפוח חמוץ ואננס חמוץ-מתוק.
Skin Contact Sangria
סנגריה טבעית עם סירה, לימון, קלמנטינה, אננס ותיבול רום מתובל.
🍬 Boozy Jellies – ג'לי אלכוהולי
Spicy Mezcal Passionfruit
מזקל פירותי עם צ'ילי חריף, פסיפלורה, תפוז וליים – ג'לי עם בעיטה.
Under The Clouds
טקילה, מנגו, תפוז וליים – רך, מתוק וקליל.
Penicillin
וויסקי סקוטי, לימון, ג'ינג'ר ודבש – קלאסיקה אלכוהולית במרקם ג'לי.
🍷 יינות – Sparkling & White (כוסות)
Extra Brut Albariño, Carboniste
קליפורניה – יבש, מבעבע ומרענן.
Champagne, Le Brun Servenay
צרפת – שמפניה מוזיקלית עם גוון פירותי.
Brut Rosé, McBride Sisters
ניו זילנד – רוזה מבעבע פרחוני ומעודן.
Sauvignon Blanc, Aslina Wines
דרום אפריקה – רעננות טהורה מהכרמים של סטלנבוש.
Riesling, Donhoff Estate
גרמניה – ריזלינג רך וארומטי עם חמיצות מושלמת.
Chardonnay, Failla
חוף סונומה – עגול, חמאתי ומאוזן.
🚨 המנות שאסור לפספס! 🚨
🍖 Oxtail & Crab Rangoon
שילוב מפתיע של זנב שור עם סרטן בנגיעות פיוז'ן אסיאתי, עם רוטב פקין ואיולי פימנטו – ביס שמפוצץ את החושים.
🐟 Jerk Cod
דג קוד בטיגון ג'רק קאריבי עם טוויסט של טמרינד וחמאת באטרמילק – פשוט לא תפסיקו לדבר על זה.
🥩 Short Rib Pastrami Suya
נתח שורט ריב על טהרת הווגיו עם תיבול סויה ניגרי, לחמניית קוקוס ופיצוץ של טעמים.
🍤 Mom Duke’s Shrimp
שרימפס , חמאת קייג'ון על בריוש חם – מנת הדגל שתרצו להזמין עוד ועוד.
🍰 Golden Rum Cake
קינוח רום קריבי עם שמנת מתוקה ופירות יער חרוכים – זה לא סתם סיום, זה שיא.
🍫 Harlem Chocolate Factory Cheesecake
שילוב בין גבינה, מוס וניל, גנאש שוקולד ופירורי חמאה – הכי ניו יורק, הכי בסטייל.
🎯 אז למי המסעדה הזו תתאים… ולמי קצת פחות?
✅ מתאים במיוחד:
- חובבי קולינריה חדשנית עם טוויסט אפרו-קאריבי
- אנשים שמחפשים מסעדה עם אווירה, סטייל וסיפור
- זוגות בדייט רומנטי, חובבי קוקטיילים ואירועים חגיגיים
- מטיילים שמחפשים חוויה ניו יורקית שהיא מעבר לאוכל
- קרניבורים אמיצים – התפריט לא מיועד לצמחונים 😅
🚫 פחות יתאים אם:
- אתם מחפשים אוכל פשוט, מהיר וזול
- אתם לא מתחברים למנות מתוחכמות עם מרכיבים אקזוטיים
- אתם מעדיפים מקומות שקטים ואינטימיים – המסעדה סואנת ו"בלאגניסטית"
- אתם צמחונים או טבעונים (יש מנות בודדות בלבד שמתאימות)
- אתם לא אוהבים לנסות דברים חדשים – טטיאנה היא הרפתקה!
✨ האווירה במסעדה ✨
טטיאנה היא לא עוד מסעדה – היא מופע. מהרגע שבו אתם נכנסים לחלל העמוק עם התאורה הדרמטית, הצלילים של ג'אז מודרני לצד ביטים אפרו-קריביים עוטפים אתכם. התקרה הגבוהה, הקירות המעוצבים כגלריה, הצוות הכריזמטי והמוזיקה שמתחלפת לפי שעות – כל אלה יוצרים חוויה חושית שלמה. זוהי חגיגה של תרבות שחורה מודרנית, שמכבדת את השורשים האפריקאיים עם טאץ' אורבני ניו יורקי.
🎶 המוזיקה
בין פלייליסט Soul, גוספל וסולו סקסופון חי – תנו לקצב ללוות את הצלחת.
🎨 העיצוב
חמים, עמוק, צבעוני אך אלגנטי. מסך ענק מקרין קטעי קולנוע שחור, והשולחנות מעץ כהה נוצצים לאור נרות.
👗 הקהל
אנשים יפים, לבוש חגיגי, אווירה של ערב חשוב – בין אם זה דייט יוקרתי או חגיגה משפחתית.
שאלות נפוצות על Tatiana by Kwame Onwuachi
🕒 האם צריך להזמין מקום מראש?
בהחלט כן. המסעדה נחשבת לאחת המבוקשות בניו יורק – ולכן ההמלצה היא להזמין מקום כמה שיותר זמן מראש, במיוחד לארוחת ערב.
🍽️ האם יש מנות לצמחונים או טבעונים?
כן, יש מספר מנות שמתאימות לצמחונים וטבעונים – כמו ה-Crispy Eggplant Curry או Take-Out Mushrooms, אך חשוב לבדוק מול המלצרים מה בדיוק מתאים לכם לפי מגבלות התזונה.
💵 מה טווח המחירים?
המחירים במסעדה נחשבים בינוניים-גבוהים. מנה עיקרית נעה בין $28–$58, קינוחים סביב $14–$18, וקוקטיילים ייחודיים ב-$18–$22. המחיר הולם את רמת היצירתיות והחוויה.
👗 האם יש קוד לבוש?
אין קוד לבוש מחייב, אך המסעדה בהחלט מעודדת להגיע בלבוש אלגנטי-קז'ואל. לא חובה חליפה, אך כן כדאי לוותר על כפכפים וגופיות.
📍 איפה נמצאת המסעדה?
המסעדה ממוקמת בתוך מרכז לינקולן –. למיקום מדויק והוראות הגעה עלו למעה לחלק “כיצד מגיעים”.
לסיכום, ברוכים הבאים למסעדה שלא רק מגישה אוכל – אלא מספרת סיפור. Tatiana by Kwame Onwuachi היא הרבה יותר ממסעדת שף יוקרתית – היא חגיגה של זהות, תרבות, בית ושורשים. התפריט האמיץ, האווירה המדויקת, המיקום האייקוני והאמירה הקולינרית החד-פעמית הופכים אותה לאחת מהחוויות שחייבים לחוות בניו יורק. אם אתם מחפשים טעמים מרגשים, אווירה תוססת וערב של זיכרון שיישאר איתכם – טטיאנה מחכה לכם עם כוס קוקטייל ביד וחיוך רחב מהלב.
